冷凍野菜や果物は安全ですか？

冷凍野菜と果物の品質が高いのは、主に個別急速冷凍（IQF）法と呼ばれる技術の開発によるものです。冷凍野菜や果物にできる限り多くの風味、食感、栄養を保存するためにすばやく作業します。一般に、野菜や果物を凍結するには、複数のステップによるアプローチが必要です。原材料検査、トリミング、数回洗浄など。洗浄、切断、湯通し、水切り、IQF、包装、金属検出、冷蔵倉庫での保管。野菜や果物の中心部の温度を凍結すると、細胞構造を損なったり他の損傷を引き起こしたりすることなく、すばやく低下します。すべての野菜と果物は、農場で収穫してから最大3時間以内に冷凍されるため、輸送中のビタミンの損失が最小限に抑えられます。ブランチング時間を厳密に制御して、野菜や果物のビタミン含有量に影響を与えずに有害な酵素を破壊します。洗浄、ブランチング、冷凍の過程で、カロリーが新鮮な果物に似たままであっても、野菜のすべての良さが保持されるように最大限の注意を払います。0°Fで常に保存されている冷凍野菜や果物は、常に安全です。凍結は、分子の動きを遅くして野菜や果物を安全に保ち、微生物を休眠段階に移行させます。凍結は、食品の腐敗と食品媒介性疾患の両方を引き起こす微生物の増殖を防ぐため、食品を長期間保存します。カロリーが新鮮な果物に似たままであるにもかかわらず、私たちは野菜のすべての良さが保持されるように最大限の注意を払います。0°Fで常に保存されている冷凍野菜や果物は、常に安全です。凍結は、分子の動きを遅くして野菜や果物を安全に保ち、微生物を休眠段階に移行させます。凍結は、食品の腐敗と食品媒介性疾患の両方を引き起こす微生物の増殖を防ぐため、食品を長期間保存します。カロリーが新鮮な果物に似たままであるにもかかわらず、私たちは野菜のすべての良さが保持されるように最大限の注意を払います。0°Fで常に保存されている冷凍野菜や果物は、常に安全です。凍結は、分子の動きを遅くして野菜や果物を安全に保ち、微生物を休眠段階に移行させます。凍結は、食品の腐敗と食品媒介性疾患の両方を引き起こす微生物の増殖を防ぐため、食品を長期間保存します。