2020作物冷凍イチゴ
私たちのイチゴの生産と包装は、植え付けから収穫まで厳密に管理されており、HACCP、BRC、GGAP、ハラール、コーシャ、およびその他の認証に合格しています。同社が改善と発展を続ける中、私たちの使命は、健康的で安全、高品質の食品と競争力のある価格をお客様に提供することです。
一。原料管理
1.安全な食品の品質は、原料の重要性を理解し、国の多くの地域に分布し、総面積が80万を超えるいくつかの原料栽培基地を建設するために多額の投資をして、ソースから取得されます。 、原材料の安全性と安定性を確保し、経験豊富で技術的に優れた技術者が栽培と最高の品種を管理します。国家基準に従って薬物の使用と受精を厳密に管理する。要件に応じて建設と管理を標準化し、GAP認証に合格する。作物の成長環境を厳格に保証し、慎重に栽培し、製品が安全であることを確認します。
2.イチゴの収穫時期は通常晴れた日に管理されています。収穫期間全体は約20日続き、通常は1日または1日おきにバッチで収穫されます。一般的にいちごの表面の3/4が赤くなる時期に収穫するのが適切です。時期尚早の収穫は悪い果実の色と味を持っています。収穫は露が乾いた後に行い、気温が高い正午の収穫は避けてください。
3.収穫方法。イチゴの皮は非常に薄く、傷みやすいです。したがって、イチゴを収穫するときは、軽く取り出してバスケットに入れ、ひっくり返さないようにし、肌を傷つけないようにしてください。バスケットがいちごでいっぱいになった後、それらは時間内に収集され、製品が新鮮であることを確認するために処理のために工場に送られる必要があります。
二。処理フローチャート
原材料→イオン→茎から離れる→流水で洗浄→流水で洗浄→流水プールで洗浄→流水で洗浄してブラシを転がす→流水で再度洗浄→IQF冷凍→マイナス18度で保管→等級付け→分類と梱包→金属検出→X線→カートンへの梱包→マイナス18度での保管
（1）原材料熟した、鮮やかな赤、豪華で繊細な肉、くぼみがなく、種子が少なく、香りが豊かなものを選びます。収穫および輸送中は、軽く扱ってください。梱包するときは、一杯にならないようにしてください。直射日光を避けてください。
（2）果実の色、悪い果実、悪い色の分類に応じたイオンを出します。果物全体の赤い色は、果物の表面の2/3以上になるはずです。
（3）茎を取り除くときは、肉を傷つけないように注意してください。片方の手で果物を軽く取り、もう一方の手でゆっくりと回転させて茎を取り外します。
（4）洗浄殺菌したイチゴを流水で4〜5回すすいで、底質や汚れなどを取り除きます。
（5）凍結-35℃以下で急速凍結する。すぐに凍結し、-18〜-20℃の温度で保存してください。
（6）果物のサイズと色に応じて等級付けし、15 mm、15-25 mm、25-35 mm、> 35 mmの4つのグレードに分けられます。果実の赤い色は、果実の表面の2/3以上でなければなりません。
（7）顧客のニーズに応じていつでも出荷でき、金の検出とX線装置の高品質な制御を使用して、倉庫からエドイチゴを一年中食べることができるため、消費者は完成品を安全に購入できます。
3.急速冷凍設備と品質管理
工場の設備イオンの品質と加工されたイチゴの品質はすべて良質で、一般的に3つのレベルに分けられます。
1：設備は完全に装備されており、生産ラインは非常に長く、非常にきれいに洗浄できます。沈殿物、不純物、髪の毛、高度な色彩選別機またはX線装置を除去する装置があります。工場の処理能力は比較的大きく、処理はタイムリーです。冷凍イチゴ製品の特徴は、清潔で光沢があり、表面がきれいで、保管温度が良好であることです。あなたがチェックするときはいつでも、彼らは光沢があり、新鮮です。
2：設備は十分であり、生産ラインにはいくつかの基本的な設備、無色またはX線機械、中小規模の工場があります。このイチゴ加工工場で加工されたイチゴは、平均的な色の鮮度とわずかに表面がぼやけています。処理がタイムリーでない場合、深紅または暗赤色の現象が発生します。
3：基本的な設備はありません。1つのバブルクリーニングといくつかのプールのみです。処理が適切な場合、色は大丈夫です。処理が適切でない場合、色は黒と赤になり、イチゴの内部色になります。悪いでしょう。
工場によっては急速冷凍機がなくても、急速冷凍室で凍結するだけです。そのようなイチゴは、表面に非常に深い跡があり、非常に醜いです。冷凍が十分でない場合、冷蔵の表面は後の期間でさらに見苦しくなります。
4.実験室管理
研究室のスタジオは広々として明るく、高度なデザインと合理的なレイアウトが施されています。彼らは内部テストの要件を満たすために農薬と微生物の検出を実行できる600,000人民元相当の高度なテスト機器を持っています。
検査室には十分な検査要員が配置されており、すべての要員が実施した業務と同等の研修を受け、審査に合格しており、検査業務のニーズに応えることができます。毎年、人材は技術研修や技術交流に参加するために派遣され、検査担当者の視野を広げ、技術レベルと業務能力を向上させ、現実を組み合わせて継続的に検査レベルを向上させ、顧客に最高品質の製品。
