冷凍枝豆の流れ

      枝豆加工フロー制御点：

(1)原材料:原材料はCCP1に基づいてチェックおよび検査されます、残留農薬検査前収穫前に再採取し、認定された材料のみが使用され、生産ラインに投入されます。

(2) 選抜：枝葉、虫害莢、小莢、異物等を除く選抜と手選。

(3) クリーニング:流水で洗う枝豆のさやの表面の汚れ、砂、汚れなどを取り除きます。

(4)ブランチング:CCP2に厳密に基づいており、マイクロから許容レベル。

(5) 冷却と水切り：10℃以下の氷水で冷やす°C、シェーカーで排出。

(6) フリーズ:温度-30で凍結したIQF°C以下、加重後、-18度の冷蔵倉庫にて保管°C~ -20°C間に合う. (顧客が必要とする場合は、スプレーでグレージングを氷結することができます)。

(7)二次選別：斑点のあるさや、虫食いしたさや、壊れたさや、平らなさやなどを選びます。

(8) 包装:CCP3 に基づいて、すべての製品は X 線装置と Fe: 1.5mm、Sus: 2.5mm (または顧客の要件による) の金属検出を経ています。重さを量り、適時に冷蔵倉庫に入れます。